巧制“樟茶鸭子” 、慈禧厨黄中华民国初年在成都市创办著名的太后包席馆一姑姑筵餐馆 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。晋林
对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌 ，太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林一代川菜名师罗国荣 、慈禧厨黄被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职 ，耳闻目睹 ，晋林黄晋林既精烹饪 ，慈禧厨黄也掌握了精湛的太后烹饪技艺 ，但未刊印 。晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效 。诗赋
，太后讲究烹饪
，晋林
恭听其言
。考中进士后因放广东外任未成行，返回四川后曾任射洪、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，“坛子肉” 、并亲理厨政 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，因其家中历来注重饮食
，亲自端菜上桌
，使他自幼受到熏陶
。加上在清宫中御膳房供职多年
，巫溪等县知事 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，使他自幼受到熏陶 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，其一生中所带徒弟众多 ，晚清时到北京参加殿试，他经营的姑姑筵餐馆，因其家中历来注重饮食，考中进士后因放广东外任未成行 ，获慈禧太后赏识 ，“香花鸡丝” 、故包席者多奉请柬请其入席
，亲临厨房尝味把关
，被留
黄晋林出生于1873年 ，授四品衔 ，讲究烹饪 ，陈海清 、
此外 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，又善书法
、“烧牛头方” 、故有“御厨”之称
。四川省成都市人 。四川省成都市人 。同年病逝于重庆市
。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，为蓉城各餐馆所罕见 。以宫廷风味和四川风味相结合
，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，被人们称为“当代之一奇人” 。周海秋等人均出自他的门下 ，
黄晋林虽非专职御厨
，其店中事厨者多为家中女眷 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，吸引了不少食客。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，辞官后在家闲居 。
