做法 ：1 、滑白鸡处理干净 ，切鸡
好东西要跟大家分享 ，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，一次吃不完的美味鸡 ，葱结；
2 、年夜鲜而香 。菜鲜
2、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，放料酒 ，才会有嫩的口感 。记得要泡在鸡汤中 ，更适合炖汤 。
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。【碎碎念】：
1 、让鸡在汤中继续浸泡半小时，把鸡捞出泡冰水）。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水 。肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
3、后面半个小时的浸泡很重要 ，
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，自然冷却后捞出 ，但不适合做白切鸡 ，记得 ，实验了很多次 ，那么泡个二三十分钟后 ，水没过鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。切块上桌 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，