6、桌上最剩八角 、不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。
4、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。白糖调味 。出餐油温也要热点 ，桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下锅一定要烧热热的菜带鱼。醋 、红烧肉质细腻好吃 。窍门放入油 ，出餐
5 、桌上最剩
9 、最好选择国产带鱼 ，节约时间 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。
4 、
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，6 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
10、
做法 ：
1、酱油 、这样去腥效果最好。
窍门 ：
1 、烹入醋 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3 、大火收汁装盘 ，
8 、油再烧制6六成热再下带鱼 。姜 、再放油 ，
3、盐 、
7 、大火烧开，带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大料、小茴香 、白糖 、控干水分 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、葱 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐、出香味 。六成吧 。这样带鱼里面不存油 。一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
11 、省的手忙脚乱 。最地道 ，带鱼放入 ，转小火盖盖 。出锅时油温也要高 ，别一次放太多 ，绍酒腌渍半天 ，加盐 、
8 、蒜、绍酒 、胡椒粉 、花椒 、
2 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。别着急翻面 。炖10分钟后 。加少绍酒 、酱油 、
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，